Il vitello tonnato è uno di quei piatti che si comprano già pronti proprio perché non vanno cucinati: si apre la vaschetta e si porta in tavola. È lo stesso motivo per cui un richiamo per Listeria su questi prodotti va preso sul serio.
Il 19 ottobre il Ministero della Salute ha pubblicato sette avvisi di richiamo per altrettanti prodotti di gastronomia della A.M.M.53 Srl, nello stabilimento di via Gioberti 36 a Spresiano, in provincia di Treviso (marchio di identificazione IT M2V1X UE). In tutto sono 59 lotti, per la possibile presenza di Listeria monocytogenes.
Era cominciato con una sola vaschetta
Il 9 ottobre era stato richiamato un unico lotto di vitello tonnato Portami Via da 180 grammi, il L260/26. Dieci giorni dopo il provvedimento si è allargato ad altri lotti dello stesso vitello tonnato, a due tipi di tacchino arrosto, alla lonza di maiale e alle confezioni grandi che finiscono nei banchi gastronomia.
Le vaschette Portami Via di Eurospin
- Vitello tonnato 180 g: lotti L264/26, L265/26, L266/26, L267/26, L268/26, L271/26, L272/26, L273/26, L274/26, L275/26, L278/26, L279/26, L280/26, scadenze dal 17/10 al 02/11/2026
- Tacchino arrosto al limone 170 g: lotti L265/26, L266/26, L268/26, L271/26, L272/26, L273/26, L274/26, L275/26, L278/26, L280/26, L281/26, scadenze dal 18/10 al 03/11/2026
I prodotti a marchio A.M.M.53 Pasticceria-Gastronomia
Sono formati da banco, che spesso si comprano a fette senza vedere la confezione originale. In questo caso conviene chiedere al negozio.
- Vitello tonnato 300 g: L259/26, L264/26, L267/26, L271/26, L275/26
- Vitello tonnato 1,5 kg: L259/26, L264/26, L272/26, L273/26
- Tacchino al forno 2 kg: L260/26, L264/26, L266/26, L267/26, L272/26, L274/26, L280/26, L281/26
- Arrosto di tacchino ai funghi 2 kg: L260/26, L261/26, L264/26, L266/26, L267/26, L271/26, L272/26, L274/26, L278/26, L282/26
- Lonza di maiale 1,5 kg: L267/26, L268/26, L272/26, L273/26, L274/26, L278/26, L279/26, L280/26
Le scadenze vanno dal 16 ottobre al 7 novembre 2026. Alcune sono già passate, ma una vaschetta dimenticata in fondo al frigorifero è proprio quella da controllare.
Perché il frigorifero qui non basta
La Listeria è un batterio insolito: secondo l’Istituto Superiore di Sanità riesce a crescere anche alle temperature di refrigerazione. La cottura la elimina, ma carni arrosto affettate e vitello tonnato si mangiano freddi, così nulla si mette fra il batterio e chi mangia.
In una persona sana di solito provoca al massimo una gastroenterite con febbre, che passa da sola. Il rischio vero riguarda donne in gravidanza, anziani, neonati e persone con le difese immunitarie basse, nelle quali può diventare un’infezione grave. Nelle forme più serie i sintomi possono comparire anche settimane dopo: l’ISS indica un’incubazione che arriva fino a 70 giorni.
Chi ha in casa uno dei lotti non deve consumarlo e può riportarlo al punto vendita. Se lo ha già mangiato ed è in gravidanza, conviene dirlo al medico o al ginecologo anche in assenza di sintomi.
